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L'affaire Findus ou l'importance de l'information sur les marchés
Un article du Parisien sur la toute récente affaire impliquant Findus ; on a retrouvé des traces de viande de cheval dans des lasagnes certifiées pur boeuf...
Un exemple d'erreur de traçabilité qui incite à réfléchir sur les enjeux de la production d'information sur les marchés et les problèmes de confiance qui y sont associés.
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